山型食パン（イギリスパン）

食パンは毎日食べてもおいしくように、シンプルに作ります。四角ではなくて山型です。

材料

強力粉

g

薄力粉

g

塩

g

砂糖

g

天然酵母

g

水

g

パン作りの材料ページ参照

お勧め道具

作り方

1. 計量
   小麦粉などの材料を計量する。
2. こね
   混ぜ合わせ、こねてグルテンを作る。
3. 一次発酵
   生地を発酵させる。
4. 分割
   **個に分割し、丸め直す。
5. ベンチタイム
   生地を休ませる。
6. 成形
7. 二次発酵
   32℃でxx分、発酵させる。
8. 焼成
   xx℃でxx分、オーブンで焼く。鉄板ごと予熱をする。

パン教室でのレッスン

天然酵母のパン教室ル・スクリエ Le Sucrier では、作る時のこつなど教えています。 柏市周辺の方でうまく作れなかった場合は、ぜひ、パン教室に参加してください。 パン教室申し込みへ。
またこのレシピの不明点があればメールしてください。