手作りパンための道具と材料の紹介

パンを作るための道具と材料を紹介します。質が良くインターネットで買える最安値の物を探して選んでいます。

1. パン作りの道具ページ
2. パン作りの型ページ
3. パン作りの機材ページ
4. パン作りの材料ページ

スケール はかり

パン作りにはスケールはかかせません。 塩など5g以下のものも測るため、0.1gの精度が求められます。 大きいボールに粉を入れながら測るので、2kgぐらいまで測れるものが求められます。 パン作りがうまくなるにはチキンと材料を測れることが大切です。

デジタルスケールです。0.1gが計れます。

パン種作成機

ホシノ天然酵母のパン種を作るための温度調整機です。パン種の作りがうまくいかなければ、パン作りもうまくいきません。

発酵機

パン生地を発酵するときに使います。きちんと発行できると、パン作りのレベルが一段上達します。 発酵は温度管理および湿度管理が重要です。最近のオーブンレンジなどでも発酵できますが、詳細な温度設定や長時間発光する場合は、発酵機がお勧めです。ベーカリーの発酵よりも安定しています。

お勧め！！日本ニーダーの発酵器PF102です。発酵器としても十分です。コンパクトなのに庫内はひろびろ。また、たためて小さく収納できます。

ホームメイド協会の発酵器です。リニューアルして保温性が高くなりました。個人仕様では少し大きすぎで、値段も高くなっています。

タイマー付きでON、OFFをしてくれるコンセントタップです。発酵機自体にタイマーがない場合は、こちらと合わせて使用すると効果的です。イルミネーション等にも使っているものです。

こね機（ニーダー）

手でこねるのは、手づくりパンの楽しさの一つです。しかし、毎日となると大変です。

日本ニーダーのこね機です。日本の技術力がある中小企業です。力任せではなく、やさしく混ぜることができます。 他のニーダーと違いブレードで生地を引きちぎり続けて、生地を傷めることはりません。 それでいてベーカリーのように、不均一な混ざり具合もありません。さすがパン専用

オーブン

パンを焼くにはオーブンが必要です。フランスパンなどを焼くためにはスチームが必要です。また、コンベクションオーブンであれば、焼きむらをなくすことができます。最近の電気オーブンなら高い温度や多くの機能があるので、ガスでなくても十分です。