パン用語

エシレバターとは世界の最高級の発酵バターです。フランスで作られています。パンに塗るバターとしてもいいし、少し高いですが、パンの材料としてエシレバターを使っても、パンを美味しく食べられます。

エシレ バターは今から100年以上前の1894年に誕生し、パリ万国博覧会で１等賞を受賞するなど、瞬く間に品質の高さとおいしさを広く認められるようになりました。今では、世界各国のロイヤルファミリーや三ツ星シェフ、一流パティシエに愛されています。

エシレ バターは1979年にA.O.C.を取得。現在EUの規定により変更になったA.O.P.認証を受けています。牛の飼育からバターの製造、品質など全ての基準をクリアして獲得したものです。エシレ バターの優れた品質が広く公に認められました。