天然酵母のパン教室 ル・スクリエ 千葉県 柏市 / ル・スクリエ モバイルサイト

パン用語

か行

か行に含まれるパン用語を説明します。

  1. 外麦
  2. 灰分
  3. 釜伸び
  4. ガス抜き
  5. 生地
  6. 過発酵
  7. キタノカオリ
  8. 強力粉
  9. クープ
  10. クラスト
  11. グラハム粉
  12. グラニュー糖
  13. クラム
  14. グルテン
  15. ケービング
  16. コールドスタート
  17. こねあげ温度
  18. 小麦粉
  19. コンベクションオーブン