パン用語

スルトン

スルトンとは、表面にフッ素樹脂加工を施してある型のことを言います。スルトンのパンの型は、型離れがよく、油も入りません。スルトンはフッ素加工で、お手入れも簡単です。

スルトンは、傷に弱いので、金属タワシなどでフッ素が剥がれないように注意しましよう。

語源としては、フッ素樹脂加工でスルッと、トンと剥がれるから付けられたとも言われています。